９种常见不常吃的食品

　　总有那么些食物虽然很有价值但却被排除在你的购物车之外。一些是我们从未听说过的，另外一些则是普通得经常被我们忽视的。我们将这些常见却又经常“看不见”的食物“捆绑”推荐给你。在你的餐桌上为它们留一席之地吧，你的健康指标不需服用任何补品或者药物便会立刻升级。
　　
　　1、番石榴
　　
　　番石榴不像别的热带水果那样有着迷人的外表，而且外面那层吃起来味道比较酸，里面才是甜的。
　　营养价值：番石榴几乎就是番茄红素的小型集中营——这里的番茄红素含量超过包括番茄和西瓜在内的任何水果。番茄红素以其高抗氧化效果著称，对前列腺癌的预防有奇效。此外，每个番石榴果肉包含688毫克钾，比同等重量的香蕉含钾量高出63％。同时番石榴的纤维含量高得惊人，每个含量达9克。
　　如何食用：整个水果都可以吃，包括果皮和里面的籽粒。它的果皮维C含量甚至高于一个新鲜的橙子。
　　
　　2、水萝卜
　　
　　这些看上去脏脏的根茎其实比其他的蔬菜口感都要甜，这就意味着其实这个小东西大有“内涵”。
　　营养价值：甜菜可谓是“红色菠菜”。就像大力水手里面的高能量的“菠菜”一样，深红色外表下饱含着叶酸和甜菜碱。这两种营养物质混合起来可以降低血液中高半胱氨酸的水平——这种物质会破坏动脉血管，增加心脏病的发病危险。另外，有实验表明，水萝卜所含有的天然色素——花青苷——是极好的抗癌物质。
　　如何食用：水萝卜被烹饪之后其所含的抗氧化剂含量会降低。所以最好选择新鲜的水萝卜，洗净，削去根须做一个简单普通的沙拉，用橄榄油和柠檬汁拌着吃也不错。水萝卜的叶和茎也可入菜，它们同样含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化成分。西餐的做法值得参考，将叶下面的茎切成小段，洗净，焯熟(叶子和茎过滚水，柔软后捞起再过凉水)，用沙拉酱拌匀即可，或者可以同样用橄榄油和蒜香粉拌匀做主菜摆盘时的配菜。另外一种做法是用盐、辣椒粉、柠檬汁将焯熟的菜拌匀，再洒上一些意大利干酪的碎屑。
　　
　　
　　3、唐莴苣(一种甜菜)
　　
　　你可以在超市的冷鲜柜里找到它。这种原产地为地中海的甜菜味道微苦，还有点儿成咸的。
　　营养价值：半杯焯好的唐莴苣含有大量的叶黄素和玉米黄质。哈佛大学的研究人员发现这些同类胡萝卜素相类似的物质既是色素，也很有营养，它们可以聚集在视网膜上吸收短波光线，从而防止视网膜老化。所以这类物质摄入越多，对你眼睛的保护也越到位。
　　如何食用：唐莴苣可以做烤肉、烤鸡翅或者煎鱼的配菜。或者清炒(蒜烧)：将唐莴苣洗净晾干，切成2-3厘米左右的小段，橄榄油入锅热至6成后放入蒜沫爆香，然后放入切好的唐莴苣炒熟，调入盐、鸡精即可。
　　
　　4、肉桂
　　
　　它经常被当作一种调味品，然而，它的营养价值可能并不一定为人所知。
　　营养价值：肉桂有控制血糖的功效，这可以帮助你预防心脏疾病。事实上，美国农业部的研究人员发现，||型糖尿病患者在6周内每日服用1克肉桂，他们体内的血糖、甘油三酯以及胆固醇水平的改善非常明显。肉桂中的一种活性成分可以将你细胞的糖代谢能力提高20倍。
　　如何食用：不妨尝试一下在黑咖啡和燕麦粥中加入一点儿肉桂的办法，看看会有什么事情发生。
　　
　　5、马齿苋
　　
　　美国食品及药物管理局将马齿苋归类为一种阔叶杂草，可是包括中国、希腊以及墨西哥等国家却认为马齿苋是营养价值很高的一种植物。
　　营养价值：田纳西大学圣安东尼奥分部的研究学者发现，马齿苋中含有的Ω－3(欧米伽3)高于其他任何一种植物——这种物质对心脏健康非常有益。科学家在他们的研究报告中表明，马齿苋中含有抗氧化物——褪黑激素——高于其他植物 0-20倍，所以它还是一种非常难得的抗癌食品。
　　如何食用：可以用它来做沙拉，也可以像拌菠菜那样过水焯熟后，加入盐、鸡精、香油或芥末油凉拌。
　　
　　6、枸杞子
　　
　　这些葡萄干大小的浆果其实对于中国人来说并不陌生，只是，很多人并不知道它有多重要。
　　营养价值：枸杞子的抗氧化剂含量在所有水果中可能是最高的了。而枸杞子内所含的糖一它让枸杞子吃起来感觉是甜的——对于糖尿病人一样安全。
　　如何食用：枸杞子的食用办法有很多种：枸杞子干可以用来冲水喝，入汤入菜都可以。新鲜的枸杞子洗净可以直接食用。男人们或许更喜欢用它来泡酒。
　　
　　7、南瓜子
　　
　　别再把这种高营养的食品当作吃南瓜时产生的垃圾扔掉啦!
　　营养价值：南瓜子最大的营养价值在于它含有微量元素镁。法国科学家研究证明血液中镁元素含量较高的人早亡的危险会降低40％。而目前全球成年人每日摄入镁元素的平均水平为353毫克，低于国际健康组织所设定的最低标准：420毫克。
　　如何食用：如果在你每日的食谱中加入南瓜子，你的镁摄入量很容易就会达到4.20毫克／日。其实想要吃它很简单，一般会晾干生食或者烘炒后熟食，在杂货店或超市里也可买到加工好的南瓜子。
　　
　　8、卷心菜
　　
　　卷心菜属于十字花科中十分重要的一个植物物种。在欧洲和亚洲的菜谱上十分常见。但很多人并不知道卷心菜到底有多少营养价值，也不知道如何食用才能更好地利用它的价值。
　　营养价值：一碗切碎的卷心菜所含热量约为22卡，却含有异硫氰酸盐——A种物质可以提升体内的一种酶的分泌以降低癌症的发病率。事实上，斯坦福大学的科学家们已经确定了异硫氰酸盐对激化体内产生抗癌酶所起的积极作用要远远高于其他蔬菜。
　　如何食用：最佳的食用办法不是按照亚洲人的标准做个小炒，而是拌在沙拉里生食；在汉堡包、三明治或者肉夹馍里面放一些切成合适大小的卷心菜。
　　
　　9、石榴汁
　　
　　在中东，它是流行了10年之久的“超级饮料”。在中国，它也是比较受女性欢迎的水果之一。
　　营养价值：以色列科学家发现如果男性可以每日摄入50克左右的石榴汁，一年之后，他们的心脏收缩压可以降低21％，同时降低血脂浓度。而220克左右的石榴汁就可以提供你每日所需的维生素C。
　　如何食用：如果条件可以，买几个石榴自己榨汁喝吧，不加糖，不加任何添加剂，如此健康有益的饮品其实比超市卖的橙汁划算得多。而且，每天根本不用喝很多，100克，足矣。